CORSO ITS FOOD&BEVERAGE NELLE STRUTTURE TURISTICO-RICETTIVE

Corso realizzato con il supporto della Fondazione JP Morgan Chase

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Descrizione del percorso formativo

Il Tecnico Superiore per il food and beverage management nelle strutture turistico ricettive è in grado di presidiare tutti i processi operativi e gestionali dei servizi di ristorazione all’interno di strutture alberghiere.

Competenze professionalizzanti fondamentali
Analizzare il mercato della ristorazione alberghiera in termini di posizionamento specifico dei servizi di alta gamma;
Organizzare e gestire le relazioni funzionali tra i diversi reparti d’impresa secondo parametri di efficienza,efficacia e qualità;
Pianificare e verificare i processi dei servizi ristorativi alberghieri e le soluzioni organizzative innovative e all’avanguardia nel mercato internazionale;
Definire e coordinare i rapporti con fornitori e clienti della divisione Food and Beverage;
Organizzare e pianificare attivita di promozione e vendita, utilizzando anche strumenti di marketing e web marketing;
Organizzare la gestione del personale secondo le normative di comparto;
Definire e monitorare le strategie di fidelizzazione della clientela e di rilevazione della customer satisfaction;
Definire, pianificare e verificare strategie di revenue dei servizi;
Definire, pianificare e verificare un piano della qualita per la valorizzazione dei servizi;

Sbocchi occupazionali
Può trovare occupazione ricoprendo ruoli operativi di elevata professionalità e/o di responsabilità nei processi di accoglienza del cliente, di preparazione dei pasti, del servizio in sala o in camera, di servizio bar e organizzazione eventi

Requisiti d’accesso
Diploma di Istruzione secondaria superiore o Diploma professionale integrato da un certificato di specializzazione tecnica superiore Ifts ed una buona conoscenza della lingua Inglese (livello B1). L’ammissione è subordinata al superamento di una selezione per test e colloqui attitudinali e motivazionali.

Durata
La durata del Corso è biennale, durante il quale sono previste 2000 ore totali (di cui 600 ore di attività di laboratorio e d’aula, 500 ore di formazione on the job presso i migliori alberghi di Milano e 900 ore di tirocinio in aziende di settore).

Certificazione finale
Diploma di Tecnico Superiore di V° livello EQF per la Gestione di Strutture Turistico Ricettive. Inoltre, a coloro che supereranno il modulo sulla Sicurezza, verrà rilasciata la qualifica di Responsabile del Servizio di Prevenzione e Protezione. È previsto il rilascio di crediti universitari.

Sede distaccata
Viale Toscana 23– 20136 Milano
Tel.0249516251
infocorsi@galdus.it