CORSO IFTS DELIVERY E SMART COOKING – Brescia

CORSO IFTS DELIVERY E SMART COOKING – RISTORAZIONE VELOCE DI QUALITA’ E VALORIZZAZIONE DEL PATRIMONIO AGROALIMENTARE LOMBARDO – Brescia

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Bando IFTS SMART COOKING  2019 2020  Brescia

Bando IFTS  PROVAPAT 2017/2018

Bando IFTS  PROVAPAT 2016/2017

Open day

Selezioni

Descrizione del percorso formativo

La figura n uscita risponde all’esigenza di un mercato della ristorazione commerciale fuori casa in costante crescita, caratterizzato dalla necessità di un’offerta gastronomica che si dispiega per tutta la giornata e con la necessità di offrire prodotti di ottima qualità, consumabili in tempi ristretti e con costi contenuti perché si configurano come un’esigenza quasi quotidiana. Ciò è possibile grazie a professionalità in grado di padroneggiare le tecniche evolute di preparazione gastronomica, di capacità di gestire i processi di preparazione in modo di rispondere a richieste concentrate e di ottima qualità e grande riguardo ai costi e allo stile di vita dei consumatori.

Competenze professionalizzanti fondamentali
La figura in esito sarà in grado di applicare le più evolute tecniche di preparazione gastronomica unite a una buona conoscenza delle caratteristiche merceologiche dei prodotti e dei semilavorati distintivi del territorio Bresciano e della Lombardia Orientale (East Lombardy regione gastronomica europea). Disporrà delle competenze necessarie per progettare e realizzare un’offerta gastronomica in grado di massimizzare la redditività dell’impresa (colazioni, pranzi, aperitivi), di programmare e controllare i costi e i prezzi di vendita (F&B management), di promuovere la propria attività anche con l’utilizzo di strumenti di digital marketing.

Titolo rilasciato
Certificato di specializzazione tecnica superiore

Sede 
C.F.P. “G. Zanardelli”, Via Gamba 12 (Bs) – Fondazione ENAC Lombardia CFP Canossa, Via S. Antonio 53 (Bs) – CAST Alimenti, Via Serenissima 5 (Bs).

CORSO GRATUITO

A RICHIESTA PERNOTTAMENTO A TARIFFA AGEVOLATA