Portamento per Chef Galbia

Portamento per Chef Galbia

Portamento: quanto è importante? Il Corso IFTS Chef Galbia presso APAF Casargo, socio della nostra Fondazione ITS Innovaturismo. Una lezione di portamento di Carlo Pierato, restaurant manager del Grand Hotel Villa Serbelloni di Bellagio.

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Focus on Youth, convegno

Focus on Youth, convegno

Focus on Youth, un convegno sul progetto sviluppato con Assolombarda e con il sostegno  di JPMorgan. Gli Istituti Tecnici Superiori (ITS), a dieci anni dal loro avvio, stanno sempre più rappresentando una risposta efficace per l’occupazione dei giovani e per i fabbisogni di professionalità innovative per le imprese.
Il numero degli studenti iscritti agli ITS è tuttavia ancora lontano dai migliori benchmark europei, anche per un quadro di risorse finanziarie non consolidato e continuativo.
Assolombarda, attraverso il progetto “Focus on Youth” realizzato con il contributo di JPMorgan Chase Foundation, ha dunque sperimentato un modello di autofinanziamento dei percorsi ITS che fa perno sul contratto di apprendistato per l’alta formazione.
Il convegno è l’occasione per presentare i risultati della sperimentazione, tracciandone gli elementi di successo e i fattori di criticità, al fine di rendere il modello di intervento replicabile e scalabile su tutto il territorio nazionale.

Innovaturismo è una delle Fondazioni che hanno partecipato al progetto con il corso ITS Hotel Manager – Food & Beverage Management.

Si può confermare la propria partecipazione a form@assolombarda.it, tel. 02.58370510/504 oppure cliccando qui https://www.assolombarda.it/…/con…/academy_registration_formhttps://www.assolombarda.it/…/con…/academy_registration_form

Cucina didattica: un nuovo laboratorio per Chef Galbia

Cucina didattica: un nuovo laboratorio per Chef Galbia

Corso IFTS Chef Galbia presso il nostro socio APAF Casargo. Lezione nella nuova cucina didattica con il docente Carlo Pierato, restaurant manager del Grand Hotel Villa Serbelloni di Bellagio.

chef galbia nuova cucina didattica

Didattica in azienda

Didattica in azienda

Didattica in azienda: come creare un ponte fra formazione e lavoro. I docenti dei corsi della Fondazione ITS Innovaturismo provengono dal mondo del lavoro. Le imprese partecipano allo sviluppo dei corsi sin dalla fase di  progettazione. Sono presenti in fase di selezione, curano le docenze sia presso le sedi formative sia in azienda, seguono gli inserimenti in stage e partecipano agli esami.

Qui alcuni esempi relativi al corso ITS Hotel Manager, con i moduli che si svolgono direttamente in azienda: la classe si trasferisce presso l’impresa e la docenza è curata da un referente aziendale.

1 anno

Il Modulo  Gestione servizi ai piani  dura 60 ore e si svolge nel seguente modo:

Hotel Crowne Plaza (con Vicent Spaccapeli, amministratore delegato Hotel Volver) 8 ore

Hotel Melia Milano Masaccio (visita struttura e simulazione pratica del controllo delle camere) con Capo Governante Marina Cerisier 7 ore

Hotel Four Points by Sheraton con Direttore Massimiliano Moretti (quasi tutto il modulo in struttura) 45 ore

Il Modulo Front-office e prenotazioni si svolge presso:

Hotel Concorde con il Direttore Stefano Picarelli 6 ore

Hotel Dei Cavalieri con la Direttrice Sara Abdel 20 ore

2 anno

Il Modulo Cultura (guide, city tour, attrazioni, divertimenti, ecc.) dura 28 ore con  il docente Michele Mondolfo, titolare di Incoming Partners  e si svolge presso Eventing Milan, Atm, Fidenza Village .

Il Modulo  SPA e benessere consiste in una settimana di didattica esperienziale, sperimentando direttamente tutti i servizi wellness che una struttura alberghiera con SPA e un centro termale possono offrire, con la seguente articolazione:

Grand Hotel Nizza et Suisse di Montecatini a cura della docente Barbara Simonetti

Grotta Giusti Resort, ancora con Barbara Simonetti e con un intervento del Direttore Generale di IHC Nicola Angelo Fortunati

San Giuliano Terme con Barbara Simonetti e con un intervento del Direttore sanitario Dott.sa Patrizia Chiti.

Presso il Centro Olistico Le Vie del Benessere lecture e attività esperienziali con Barbara Simonetti e Genesio Di Martino, con sperimentazione di una Serata Olistica Termale.

Visita Agriturismo “Amici del Colle” di Borgo a Buggiano, Pistoia.

 

Chef Vitiello e coltelli Sanelli per l’IFTS Chef Galbia

Chef Vitiello e coltelli Sanelli per l’IFTS Chef Galbia

Una coloratissima lezione di macelleria per gli allievi del corso IFTS Chef Galbia, con la coltelleria dello sponsor Sanelli e sotto la guida dello Chef Ciro Vitiello.

Gli allievi del corso IFTS Chef Galbia e il loro docente Chef Ciro Vitiello durante la lezione di macelleria con i coltelli dello sponsor Sanelli
Gli allievi del corso IFTS Chef Galbia e il loro docente Chef Ciro Vitiello durante la lezione di macelleria con i coltelli dello sponsor Sanelli

Auguri dai nostri futuri Hotel Manager seconda annualità

Auguri di Buon Natale e Serene Feste dagli allievi del corso postdiploma ITS Hotel Manager 2 annualità della nostra Fondazione ITS Innovaturismo!
Qui con il docente di Digital Marketing e Communication Giovanni Dalla Bona e la tutor Serena Princi.

Gli auguri dei nostri Hotel Manager ITS 2017 2019
Auguri dagli allievi del corso ITS Hotel Manager 2017 2019!

Viaggi di apprendimento all’estero per l’IFTS Chef Galbia

Viaggi di apprendimento all’estero per l’IFTS Chef Galbia

Attività formative integrative con viaggi di apprendimento per i nostri allievi del corso IFTS Chef Galbia che realizziamo presso APAF Casargo.
Gli allievi sono stati a Parigi e in Danimarca.
Vi proponiamo le immagini che ritraggono il gruppo in visita al Liceo Ferrandi, scuola della Camera di Commercio parigina, una vista dei famosi mercati della capitale francese e il seminario sui macarons!

Viaggi di apprendimento all'estero per l'IFTS Chef Galbia

Incontri importanti: ITS Innovaturismo all’accoglienza

Una grande giornata: il 10 dicembre  ci ha fatto visita l’Assessore alla Formazione Professionale Melania Rizzoli. Un’occasione speciale per mostrare le strutture del Capac e della Scuola Superiore Commercio Turismo Servizi e Professioni e della Fondazione ITS Innovaturismo. I laboratori, le auto storiche del corso Riparazione auto d’epoca della nostra sede di via Amoretti, l’accoglienza a cura dei ragazzi del Capac e del corso Hotel Manager della nostra Fondazione Innovaturismo, il buffet curato dagli allievi e docenti del Capac e della nostra Accademia del caffè. Siamo fieri e soddisfatti! Con il nostro Direttore  del Capac Stefano Salina, a fare gli onori di casa c’era anche il nostro Presidente Simonpaolo Buongiardino, la Presidente della Scuola SCTSP Antonia Pigozzi e il Segreterio di Confcommercio Lombardia Giovanna Mavellia con il suo staff.
Grazie a tutti!

Gli allievi di Innovaturismo all'accoglienza
Gli allievi di Innovaturismo all’accoglienza